·原 料:
鸡腿肉500克左右、魔芋500克、胡萝卜2根（喜欢的可以多加）；
食盐、花椒粒、生姜、蒜瓣、香菜、生抽、冰糖、八角、桂皮、干辣椒、料酒、鸡精。()
·操 作:
1、鸡腿洗净，剁成块状，盛盘，用料酒腌上；
2、魔芋切成条状，胡萝卜切块；
3、锅中到油，油开后到入花椒粒、生姜、蒜瓣、干辣椒爆出香味；
4、将腌好的鸡肉到如锅中翻炒；
5、炒到看不到鸡肉泛红时到入凉水烧开；
6、水开后另换煮锅，然后依次放入冰糖、八角、桂皮，到入生抽，改用中火焖；
7、焖半小时后加入魔芋和胡萝卜，放适量食盐（依个人口味而定），待开锅后依然用中火焖；
8、焖到胡萝卜变软即可起锅。加入鸡精，撒上香菜，可以开动啦！味道真的不错，还很有卖相呢！
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·营养价值:
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鸡腿肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，
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又名里芋、香芋、芋艿、毛芋、山芋。
芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎，原产我国和印度、马来西亚等热带地区。
芋
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又名胡萝菔、黄萝卜、金笋、丁香萝卜、红芦菔、甘笋、黄根、卜香菜、药萝卜、赤珊瑚。
胡萝卜为伞形科，一年生或二年生的根
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